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臭豆腐到处飘香就是最大成就
       长沙市委、市政府主办,长沙广电集团、长沙市创业办、市团委承办,潇湘晨报特别支持。
   罗胜强的臭豆腐小店开在长沙河西的偏僻巷子,但地段并不影响他的生意。他勤劳、嘴巴甜,加之产品是祖传手艺,食客常年络绎不绝。
  如今,罗胜强还是守着那个小店铺。他说生意好,但并未赚到多少钱。他总结,这是一个“不能发财”的行业,“只能赚一个饭钱”。近日,他在网上发帖,想把手艺传授出去,帮助更多人创业,“也赚个饭钱”。
  艰辛:豆腐是最难伺候的 !
  罗胜强来长沙城里的时候,把湘潭乡下的父亲也邀来了。父子俩还带来了老祖宗传下的“罗家豆腐”手艺。豆腐看似平常,但制作很讲究。俗话讲“杀猪打豆腐,称不得老师傅”。特别是调配石膏,很需技术,放多放少都不行。
  豆腐易变酸。父子俩为了这个“打不得、拍不得”的家伙,经常焦头烂额。有一次,连着几天暴雨高温,豆腐变酸,全赔了,罗胜强的父亲伤心得哭了几回。只要遇上闷热天,父亲就会六神无主,像石磨似的在作坊中转来转去。
  罗胜强决定改做易保存的油炸臭豆腐。他自己调制卤水,做出了带着花生香味、不含染料的臭豆腐。从此,父亲不再为天气操心了,在家改良工艺,罗胜强骑着自行车一路吆喝跑销路。很多巷子都飘来臭豆腐的气味,罗胜强绝对闻得出自家出品的味道。
  决定:把祖传技术传授出去 !
  香喷喷的臭豆腐并没有明显改变罗胜强的生活品质。但他觉得很充实,自己的手艺能得到食客的认可,就是最大的满足。
  全球性金融危机袭来,许多人失业,找不到生路。罗胜强突然决定:把自己的手艺传授出去。“这手艺,靠一个人的力量是做不大的。”
  如果越来越多的人都做他的技术,大街小巷都是臭豆腐的味道,他将很有成就感。